Catatan: Artikel ini adalah pendapat pribadi penulis dan tidak mencerminkan pendapat penerbit di UMBBIZHF NEWS
Pengantar Kematian Ekonomi: Di antara dunia yang terus bergerak cepat tetapi Anda merasa lebih kosong, kami mengundang Anda untuk berhenti sejenak, melihat ke belakang, melihat ke dalam dan menunggu terlebih dahulu. Serangkaian kematian ekonomi bukan hanya kumpulan kritik.
Mereka adalah upaya jujur untuk melihat ekonomi dari sudut yang jarang diterangi: untuk bagiannya, yang tidak selalu efektif, tidak selalu rasional, tetapi sepenuhnya manusia. Di sini kita ingin menyegarkan ingatan kita tentang mengapa ekonomi ada, tidak hanya sebagai alat untuk perhitungan, tetapi juga sebagai cermin kegembiraan, kesuksesan, penderitaan, ketidaksetaraan dan waktu.
Sedangkan untuk episode 9, mari kita beri nama: “Rendang Globist: A Culinary Khotbah”. Semoga berguna, bersenang-senang .–
Saudara dan saudari, sejenak, memikirkan sesuatu yang tampaknya sederhana, tetapi menjaga rahasia dunia: Rendang. Rendang lahir di oven kayu di rumah Gudanga, tetapi segera mengalahkan dapur. Dia adalah putra tertua globalisasi.
Ketika saatnya berbicara tentang keparahan tantangan globalisasi negara -negara berkembang, itu sering berarti pasar kehidupan bebas tanpa mediator, staf yang dipenjara dalam kontrak ekonomi. Globalisasi modern terasa dingin, tanpa aroma, Rendang mengatakan hal -hal lain.
“Untuk memahami bagaimana Rendang adalah simbol globalisasi yang signifikan, kita harus mengikuti jejak rempah -rempah yang membuatnya, jejak yang melintasi lautan dan menggabungkan dunia di atas piring.”
Rendang menerima dunia: Dari Amerika Latin, Portugis yang mengangkut cabai merah, api kecil yang sekarang membakar bahasa kita. Cumin, ketumbar dan kapulaga berasal dari India, menambahkan aroma setiap gigitan. Cinnamon datang dari Sri Lanka dan ada paku Maluk, menambahkan aroma perdagangan dan doa. Kapal itu berasal dari Eropa dengan mengangkut penutup kolam.
Rendang menguraikan dunia: dia siap perlahan, dia tidak bisa dengan cepat, mengumpulkan santan dan filosofi Minanga. Dan Rendang telah menaklukkan dunia, dan sekarang disebut makanan paling lezat di dunia, tetapi masih berakar di Nagari.
Tentunya saya tidak pernah memikirkan leluhur kita sebelum rendang ini akan seperti ini, hanya wajah anak yang dapat mengingat bahwa dia bisa menjaga kelaparan di luar negeri dan kehilangan wajah paket ketika dia makan Redang. Rendang adalah globalisasi yang signifikan, bukan globalisasi yang menghilangkan makna.
“Di balik kelezatan itu, Rendang bukan hanya hasil dari kombinasi rempah -rempah dan teknik memasak. Mencerminkan nilai -nilai kehidupan yang secara diam -diam mengajarkan kita tentang cara mengelola dunia yang cepat dan tidak jelas.”
Saudara laki -laki dan perempuan saya, mengalahkan, mengajari kami tiga hal, yaitu: kesabaran. Perlahan -lahan disiapkan selama berjam -jam sampai rempah -rempah diserap dan warnanya menjadi padat.
Ini adalah hidup: kelezatan lahir dari kesabaran yang memiliki kehangatan api. Hal -hal cepat akan dengan cepat dilupakan, tetapi Rendang tidak mungkin, kita harus menunggu. Ekonomi saat ini menyukai efisiensi, pengamatan Rendang: lebih lama lebih enak.
Yang kedua adalah durasinya. Rendang dapat dikirim jauh dari Bokittinggi ke Malaka, dari Rantau ke Mekah. Itu adalah pengembara. Seperti pesan kehidupan: iman, kebiasaan, dan makna ini harus diberikan ke mana kaki Anda pergi. Ini adalah makna ekonomi yang sebenarnya: tidak hanya tumbuh dengan cepat, tetapi juga berlangsung lama.
Ketiga, Rendang mengajari kita untuk melakukan rooting globalisasi. Rendang menerima dunia tetapi tidak kehilangan jiwanya. Dia menyerap cabai cabai Portugis, rempah -rempah India, aroma Arab, kemudian menjadikannya minan nyata. Kita harus menyambut dunia: bukan untuk menyerah, tetapi elaborasi.
Karena itu, saudara -saudari saya, jika dunia modern saat ini tidak memiliki globalisasi saat ini tanpa jiwa, belajar dari Rendang: menerima dunia, tetapi memasak dengan akar budaya, kesabaran dan doa.
Perhatikan dapur Santandi yang rusak, Rendang memiliki batasan, api tidak boleh terlalu tinggi. Nenek berkata: “Berhati -hatilah untuk membeli jika Anda membiarkan api yang hebat, kami akan memecahkan santan.” Jika api terlalu tinggi, kerusakan santan: minyak keluar terlalu cepat, daging merendam dirinya dalam minyak yang tidak ditutupi dengan rempah -rempah. Hasilnya bukan Rendang, tetapi daging berlemak yang tidak bertahan lama. Jadi orang -orang Minanga selalu sabar: api kecil, aduk lembut sehingga santan perlahan menjadi rendang.
Juga dengan dunia. Globalisasi, yang dengan cepat ditekan, terbuka untuk pasar tiba -tiba, modal asing memasuki berat, utang dirilis tanpa persiapan, hasilnya bukan globalis Rendang, tetapi “santan”, banyak kerugian, sedikit makna, nilai rendah. Apa yang terjadi adalah krisis, ketidaksetaraan, orang kehilangan akarnya.
Karena globalisasi sejati, seperti Rendang, harus secara perlahan dimasak dengan api rendah: kesabaran, politik bertahap, menurut konteks lokal. Perlahan -lahan bercampur di mana partisipasi publik berada dan semua orang bercampur secara merata dan bergerak pada santan dan tidak terburu -buru untuk berpegang teguh pada modernisasi dalam euforia.
Globalisasapi, ironi senior saudara saya, ini adalah ironi waktu. Rendang, lahir sebagai putra tertua globalisasi, kini telah menjadi yatim piatu dalam globalisasi. Kelapa yang dulu tumbuh dengan kaya di halaman sekarang tiba -tiba menjadi objek mewah.
Santan, yang seharusnya menetes di oven dapur, sekarang dikirim ke negara yang telah bertahan dalam pertukaran mata uang asing karena nilai yang tinggi. Telah diamati bahwa industri daur ulang hilang dari bahan baku dan beberapa restoran dikurangi dengan jumlah Rendang Dadgus ketika dia bertanya kepadanya, dia menjawab: “Karambia Sarik Uda” (kelapa sulit).
Globalisasi, yang sebelumnya mengangkut cabai Portugis, Jintan India, cengkeh Maluku, sekarang membawa berita: kelapa kita menghilang di pelabuhan ekspor. Jadi apa yang tersisa untuk Rendang? Ini adalah hasil dari globalisasi, yang diminta menjadi simbol kebanggaan dunia, tetapi bahan dasar semakin hilang oleh tanah paketnya.
Tentu saja, ini bukan yang kita inginkan. Jangan mengglobal lebih dekat dari jalan dan tetap dekat. Kami berharap pihak -pihak yang berkepentingan akan menjaga kami dari para penggemar Rendang.
Akhirnya, Rendang bukan hanya makanan. Ini adalah khotbah dapur yang bernyanyi dari kompor kayu dan buku yang dibaca menggunakan rasanya. Dan mereka yang memakannya secara sadar, benar -benar memakan sejarah dunia, serta doa -doa leluhurnya. (Miq/miq)
